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Joan Bagur, cocina mexicana

Joan Bagur es un cocinero menorquín inquieto, viajero y enamorado de la rica cocina mexicana. Hoy Joan Bagur se coloca a la cabeza de Oaxaca, restaurante de cocina mexicana, tras 15 años bebiendo de la ciencia de ilustres maestros como Carmen Ramírez Degollado, Titita, la creadora de El Bajío de Cuitláhuac o de Diana Kennedy, ...